宝钜证券喜茶再次荣获食品健康七星奖创新食安管控保障产品品质

11月2日，在第十二届中国食品健康七星奖颁奖活动中，喜茶以出色的食品安全与品质健康管理表现，荣获“年度七星奖”。这也是喜茶连续第二年荣获该奖项。喜茶蝉联“年度七星奖”，也再次体现了业内对其推动品质健康和食安管控方面的肯定。同时宝钜证券，喜茶也宣布在门店上新AI食安管理员，通过人工智能技术辅助门店食安把控，推动新茶饮行业门店食安管理进入AI时代。

持续推动品质健康喜茶蝉联年度七星奖

七星奖是中国食品行业最有影响力的奖项之一，旨在表彰在食品安全，尤其是健康倡导、创新引领、可持续发展等方面做出杰出贡献的企业，鼓励企业积极探索和创新，提高食品的质量和安全标准，满足消费者对健康食品的需求。经过前期问卷调研、企业面访、专家评议等环节评选，喜茶在食安管理、品质健康保障方面的工作获得了高度的认可，连续第二年荣获“年度七星奖”。

（图：喜茶公开产品配方原料、营养成分和原料溯源信息）

在本次颁奖典礼中的圆桌论坛环节，喜茶作为新茶饮行业的代表，分享了其近期持续提升品质，满足消费者健康茶饮需求的举措。比如喜茶率先在行业内公开产品配方原料、营养成分和原料溯源信息，为现制茶饮配置配料表和营养成分表。目前喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真茶、真果、真奶、真糖等原料溯源信息。在此基础上，首批已完成第三方检测的产品，还同步上线了产品营养成分报告。

（图：喜茶公布原料溯源信息）

喜茶方面表示宝钜证券，通过这些举措再次体现了其“真品质”的产品理念，展现了其对消费者的知情权和选择权的尊重，持续满足用户健康茶饮的需求。喜茶通过创新展示产品配方原料等信息，也推动了现制茶饮配方原料透明化、健康化，开启了新茶饮行业的“配料表时代”。

喜茶食安管理再创新，门店上线AI食安管理员

为了持续满足消费者对品质健康茶饮的需求，喜茶根据新茶饮行业的特征，已创新建立了全链路的食品安全把控体系、完备的食品安全管理制度以及专业的食品安全管理团队，并创造性地设置了“食安专员”制度以及持续引入和接受专业第三方食安机构参与、帮助门店落地食安规范。

（图：喜茶食安专员进行食安检查）

今年9月份，喜茶门店食安管理再创新，通过应用AI技术辅助门店食安管理，让食安管理更智能。如今喜茶已经在门店上线了食安智能管理系统，使用AI技术辅助食安管理人员对门店原料盒随手加盖、出茶机清洁、制冰机加盖等场景中的食安风险进行实时检查。在发现问题后AI系统会及时提醒门店第一时间进行处理。这相当于给门店配置了一位“AI食安管理员”。

相比于传统的纯人工食安检查，“AI食安管理员”弥补了纯人工食安管理的缺陷，让门店的食安管理更加全面。比如在门店制茶操作过程中，要求店员在使用果肉果块、小料等原料盒后必须及时加盖。通过使用食安智能管理系统，“AI食安管理员”以每5分钟检测一次的频率，自动检测这些原料盒是否加盖，如果没有及时加盖，会在第一时间提醒，最大程度减少食安风险。